LA CUSINE DU MEZCAL
Tacos
Grande vedette de la cuisine mexicaine, les tacos du Mezcal sont exécutés selon des règles traditionnelles bien précises. Poisson, chorizo, crevette ou boeuf, vous aurez la chance de déguster des saveurs propres à chaque région du Mexique. Nos tortillas de farine de maïs sont fabriquées sur place et à l'ordre pour vous offrir une qualité et une fraicheur inégalée. Agrémentés de coriandre et de nos salsas Roja ou Verde maison, nos tacos vous feront voyager l'instant d'une bouché.
FLAUTAS
Les flautas sont un plat mexicain qui consiste généralement en de petites tortillas de maïs enroulées, farcies de garniture et ensuite frites pour devenir croustillantes. Au Mezcal, vous pourrez les découvrir farcies d'une purée de pommes de terre fromagée, ou farcies de poulet, le tout accompagné d'une guacamole authentique, de fines tranches de Romaine limée, de notre pico de gallo, de fromage fêta et d'une garniture à la crème sure.
Quesadilla
Une quesadilla(de l'espagnol queso, qui signifie « fromage ») est réalisée à partir de 2 grandes tortillas et de fromage fondant pressés sur la plaque. Au Mezcal, vous pouvez les agrémenter de poulet, de boeuf ou de chorizo. C'est un peu notre grilled-cheese à la mexicaine.
NACHOS
Les nachos sont un plat mexicain régional du nord du Mexique composé de chips de tortilla frits(totopos) recouverts de fromage fondu, souvent servis comme collation ou apéritif. Au Mezcal nous vous offrons des versions plus élaborées du plat incluent du poulet, du boeuf ou du chorizo avec une généreuse garniture de fromage, de crème sure, d'oignon vert, de pico de gallo, de guacamole, d'origan et de salsa maison. Pour votre culture personnelle, Ignacio "El Nacho" Anaya a créé le plat en 1940.
CHURROS
Impossible finir votre visite au Mezcal sans notre incontournable dessert. Notre beignet churros frit, saupoudré de cannelle et de sucre, accompagné de fraises et de caramel fleur de sel vous donnera simplement envie de revenir dès que possible!